El cliente escribe «agrégame dos bebidas» cuando el camión ya salió. Tú decides si la IA puede meter mano en eso.
En Ajustes → pestaña WhatsApp está la casilla El asistente puede cambiar o cancelar pedidos que ya van en reparto.
Encendida, el cambio respeta lo que ese camión lleva comprometido con los otros clientes de la ruta: no le quita el producto a nadie. Apagada, la IA le dice al cliente que hable con ustedes.
Y si prefieres contestar tú
La IA se prende y se apaga cuando quieras. Apagada, el sistema funciona completo: lo único que deja de pasar es que conteste sola.